青菜的做法大全

青菜的做法大全有：浇汁香菇炒青菜、干香菇炒青菜、豆腐炒青菜、青菜炒牛肉丝、青菜猪肉汤、青菜猪肉丸子汤等等。青菜是日常生活中常见的蔬菜之一，具有降低血脂、润肠通便、预防上火等功效。下面给大家介绍几种青菜的详细做法！

一、浇汁香菇炒青菜的做法

浇汁香菇炒青菜是一道制作简单、老少皆宜的家常菜品，其主料为香菇、青菜，绿色健康，营养美味。

浇汁香菇炒青菜的做法步骤

1、食材：上海青2颗，香菇6朵，大蒜1瓣，小葱1根、蚝油半汤匙，水淀粉1汤匙，盐1茶匙。

2、青菜撕片洗净。

3、香菇洗净，去蒂，正面切刀花。

4、大蒜切末。

5、小葱切葱花。

6、锅中加入适量清水烧开，放入盐一勺，油适量。

7、放入青菜焯水一分钟，捞出装盘，倒入香菇，焯水一分钟装盘。

8、锅中热油至7成热，放入蒜末，葱末，香菇末，炒30秒。

9、放入蚝油3克炒匀，再倒入水淀粉勾芡，放入盐半勺，淋在香菇上即可。

二、干香菇炒青菜的做法

干香菇炒青菜是一道很清淡的菜肴，主要是用香菇和青菜炒制而成，青菜具有降血脂的作用，营养健康！

干香菇炒青菜的做法步骤

1、准备食材：干香菇20克、青菜300克、大蒜3瓣、盐1克、鸡精1克。

2、干香菇洗净切片。

3、青菜摘洗干净，沥干水分备用。

4、大蒜切末。

5、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香。

6、放入香菇翻炒10秒。

7、放入青菜翻炒。

8、炒软后，调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

三、豆腐炒青菜的做法

豆腐主要是一种豆制品，里面含有丰富的营养物质。比如铁离子、钙离子、烟酸、维生素b族、蛋黄素、维生素a等。吃完之后，可以补充人体所需的营养物质和氨基酸。从中医角度来讲，豆腐有一定的清热润燥、补中益气、生津止渴、清热解毒的功效，可以缓解体内的湿热之气、补充体内的气血、增强身体的免疫力和抗病能力。

豆腐炒青菜的做法步骤

1、食材：豆腐150克、豆芽150克、青菜100克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、小米辣3个 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克

2、小米辣切末。

3、豆芽对半切开。

4、豆腐切小方块。

5、青菜切小段。

6、蒜切末。

7、姜切末。

8、大葱切段。

9、热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜，炒香，倒入豆芽，炒至变软，加入100毫升清水、豆腐、生抽、盐，煮5分钟。

10、放入青菜、鸡精、白胡椒粉，炒至收汁。

11、装盘，撒小米辣点缀。